PUTERI AYU

Dah lama tak cerita pasal kek kan, asyik kuih-muih aje. Ha! Ini ada satu lagi jenis kuih-muih yang Yatie suka buat. Kali ini Yatie letak resipi sekali untuk yang ingin mencuba. Jangan marah, Yatie ada buat versi blueberry & strawberry. Selalunya kuih puteri ayu ni bewarna hijau tapi Yatie memodenkannya skit.

SUMBER RESIPI : MAJALAH RASA FEBRUARI 2009

BAHAN-BAHAN:
180g tepung gandum
200gm gula
3 biji telur
125ml santan cair ***
125ml santan pekat ***
1 sudu teh ovalet
100gm kelapa parut
secubit garam

*** Yatie tak pakai pun santan cair & pekat, Yatie gantikan dengan susu segar

CARA MEMBUATNYA:
1. Pukul gula + telur + ovalet hingga kembang

2. Masukkan tepung, santan, pes pandan + pewarna hijau & kacau hingga sebati.

- Untuk pandan yatie bubuh pes pandan + pewarna hijau

- Untuk blueberry/strawberry, Yatie bubuh pes blueberry/strawberry

3. Masukkan inti kelapa yg digaul dgn garam ke dlm acuan. Tekan hingga padat.

4. Masukkan adunan ke dlm acuan hingga paras penuh & kukus selama 5 minit atau sampai masak le.

Inilah hasilnya kuih Puteri Ayu dalam 3 perisa - pandan, blueberry, strawberry

Hmmmm ... kalau diletak lebih kelapa tentu lebih nampak menarik kuih ini.