ROYAL ICING

Teruja dengan member-member RNET, Yatie pun mengambil kesempatan untuk mencuba Royang Icing Chef Razak nie ... memang terbukti senang dan berbaloi. Terima kasih kepada member RNET yang sudi berkongsi resipi ini.

Royal Icing - Sumber : Chef Razak

Bahan - bahan diperlukan untuk Royal Icing :

4 biji putih telur (160gm)

1 sudu makan cuka (15ml) (Dalam cubaan ini Yatie gantikan cuka dengan madu)

2 cubit Traganth Gum (dlm cubaan ini Yatie tak masuk pun)

1 kg gula aising (Yatie pakai lebih dari 1 kg, ini sebab derhaka tak pakai Traganth Gum dan pakai madu kot .....)

Cara-cara untuk membuatnya :

1. Pukul putih telur & cuka hingga kembang

2. Masukkan Traganth Gum dan pukul lagi

3. Masukkan gula aising sedikit demi sedikit.

4. Pukul adunan sehingga pekat.

5. Proses mewarna bermula bergantung kepada warna yang dikehendaki. Dalam cubaan ini Yatie memilih warna oren

Yatie memilih untuk membuat bunga-bunga kecil. Dinasihati hendaklah bunga-bunga tersebut dialas dengan kertas minyak atau putih ye.. untuk memudahkan proses mengalihkan dan pengeringan.
Rasanya macam dah pandai ... hehehe .. Yatie terus membuat bunga ros bertemakan biru, kebetulan ada pelanggan membuat tempahan.

Lupa pulak nak beritahu bagi yang ingin mencuba, bunga ini mengeras ye. Sebab Yatie derhaka kerana mengubah suai penggunaan resipi, bunga ini mengeras dalam masa 4 jam. Ia akan betul-betul keras setelah dibiar semalaman.