RED VELVET RAINBOW KEK

 Velvet Rainbow kek with cream cheese topping untuk harijadi jiranku.

DURIAN CHEESE KEK

Durian cheese kek buat khas untuk hari lahir anakku yang sulong.  Marvellous .... terasa duriannya bukan seperti kebanyakan durian kek yang lebih kepada perisa atau sekadar bau durian sahaja. 

 Resepi ini Yatie cuba dari sebuah buku .... malas nak cari dalam rak buku dah ....

Bagi yang ingin mencuba, Yatie sertakan resepinya:

DURIAN CHEESE KEK

Bahan-bahan dan cara membuatnya adalah seperti berikut:

Untuk base
250g biskut digestive
30g gula kastor
110gm butter

Cairkan butter. Masukkan biskut (dihancurkan) & gula.  Bagi yang tak suka manis boleh digantikan dengan gula perang. Sebatikan dan tekan ke dalam dasar bekas kek & sejukkan didalam peti ais.

Untuk Adunan kek
500gm cream cheese (suhu bilik)
100gm gula kastor
40gm tepung jagung
200ml santan pekat
100ml UHT Whipping cream
3 biji telur dipukul sedikit (memadai dengan sudu)
350gm isi durian

Pukul cream cheese dan gula sehingga berkrim.  Masukkan tepung jagung dan pukul sehingga sebati.  Masukkan santan & whipping cream diikuti dengan telur dan isi durian (saya blend isi durian untuk medapatkan hasil yang lebih cantik).

Tuang adunan kek ke dalam bekas kek yang telah disiapkan bersama basenya. Bakar selama 1 jam.

Untuk topping
60gm susu
40gm UHT cream
1 biji kuning telur
1 biji telur
150gm isi durian
1 sudu besar gula kastor

Untuk toppingnya campur semua bahan dan pukul sehingga sebati.

Selepas kek masak selama 1 jam, keluarkan dari oven & letakkan adunan topping yang telah kita bancuh tadi.  Bakar semula selama 15 minit.  

Sejukkan kek  sebelum dimasukkan ke dalam peti ais.  Kek perlu disejukkan di dalam peti ais sekurang-kurangnya 6 jam untuk mendapat rasanya yang lebih KOW......

SELAMAT MENCUBA ......

RED VELVET - KEK HANTARAN

Red velvet cake with cream cheese topping sebagai hantaran pertunangan ditempah oleh jiranku. 

BLUEBERRY CHEESE KEK

 Tempahan jiran depan rumah untuk harijadi anaknya yang ke-13. Thank you for ordering.

CHEESY LAPIS OREO COCKTAIL

Lapis Cheesy Oreo Cocktail

Hmmmm ... sesiapa yang meminati cheese ... Lapis Cheesy Oreo Cocktail nie memang sedap ... dalam masam-masamnya ada rasa manis-manis oreo & fruit cocktail.  Itu pun tujuannya supaya kita tidak le merasa muak sangat dengan rasa cheese tu.  Ini semua idea dari Kak Azlita Masam Manis .. katanya jangan hadkan masakan anda... pelbagaikan & cuba rasanya yang berbeza.  Maka hasil inspirasi kak Ita, terhasil la pulak Lapis Cheesy Oreo Cocktail.

Kalau nak try buat pun boleh, dibawah resipinya.  

Resipi asal : Azlita masam Manis - Lapis Cheesy Sufi Amanda (intankitchen.blogspot.com)

Olahan dari segi lapisannya : Yatiecooking

Bahan A

2 bungkus biskut marie perisa coklat-lebih kurang 600 g

500 ml susu segar,dipanaskan

Bahan B

500 g cheese cream 

1/2 cawan gula halus 

Bahan C

100 gm Non Dairy Whipping Cream

Filling

Biskut Oreo

Buah-buah coktail dalam tin

Adunan Cheese:

Satukan cheese dan gula halus dan pukul hingga sebati dan berkrim

Pukul Non Dairy Whipping hingga kental

Satukan kedua bahan tersebut dan kaup balik adunan hingga rata

Tiba masa untuk melapis:

Panaskan susu segar, padamkan api.

Dalam bekas, letakkan satu lapisan cream cheese

Kemudian celupkan biskut marie dalam susu ( 1 saat sahaja ) dan susun dalam bekas 

Lapiskan semula dengan cream cheese

Letakkan filing yang disukai dan teruskan melapis berselang seli hingga habis

Simpan dalam peti ais hingga sejuk dan mengeras

Hias mengikut kreativiti dan sedia dinikmati 

BLUEBERRY CHEESE KEK

 Tempahan blueberry cheese kek dari Jane di Setiawangsa.

KEK COKELAT MOIST - ANGRY BIRD!!!

HMMM ... TERINGAT KISAH 2 3 TAHUN DULU, DULU DEMAM KEK DORAEMON, LEPAS TU SPONGEBOB KE BEN 10 ... SEKARANG NIE ANGRY BIRD. ANAKKU PUN PENUH DENGAN KOLEKSI ANGRY BIRDNYA.

KEK COKELAT MOIST DITEMPAH OLEH JIRAN UNTUK HARI LAHIR ANAKNYA.

DISERTAKAN JUGA APAM ANGRY BIRD.

BLUEBERRY CHEESE KEK & APAM POLKA DOT

Tempahan dari Jane di Au3.

LIGHT CHEESE KEK

Jom kita buat light cheese kek pulak. Kali nie ia tak menggunakan slice cheese kek tapi menggunakan cream cheese. Cara lebih kurang sama. Rasa sedap & lembut.

Kepada penyumbang resipi terimakasih. Dah salin kat buku tertinggal pulak nama penyumbang resipinya. Anyway thank you for sharing the resipi.

Bahan-bahan yang diperlukan:

125gm cream cheese
300ml susu segar
80gm butter/majerin (yatie guna butter)
80gm tepung gandum-ayak
80gm gula halus
3 biji telur saiz A -asingkan putih n kuning telur
beberapa titik esen vanilla/jus lemon

Cara membuatnya:
- Masukkan susu segar dalam periuk. masukkan cream cheese n masak sambil dikacau hingga cair.
-Masukkan juga butter dan kacau hingga cair. Padam api dan ketepikan.
- Dibekas lain, pukul putih telur hingga menjadi meringue (tidak tumpah bila diterbalikkan). Ketepikan.
- Pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan adunan cheese, kacau seketika.
- Masukkan tepung sedikit-sedikit & sebatikan. Pastikan adunan tidak berketul2, kacau perlahan dgn hand whisk.
- Akhir sekali, masukkan campuran meringue n esen vanilla/jus lemon. Kaup balik aje hingga rata.
-Masukkan kedalam loyang bergris n beralas n bakar dalam oven yg dipanaskan dahulu pada suhu 160'c selama 45min menggunakan kaedah 'bain marie' iaitu loyang kek diletakkan dalam loyang berisi air panas.

Dah masak tu boleh le makan ya ....

SLICE CHEESE KEK

Singgah lagi kat rumah K Nor secubit garam, jumpa resipi nie ... kebetulan memang nak habiskan stok slice cheese nie ... Tengok le hasilnya. Terimakasih berbanyak kepada penyumbang resipi. Jom .. jom .. kita cuba buat.

SLICE CHEESE CAKE
sumber : Ros(Onigiri)@MyResipi
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
4-5 keping slice cheese
200 ml susu segar
70 gram butter atau marjerin
70 gram tepung gandum (diayak dahulu)
70 gram gula
4 biji telur saiz M
beberapa titik esen vanila

Cara:potong atau siat slice cheese kecil-kecil dan campurkan dengan susu segar, kemudian masukkan dlm periuk, gunakan api perlahan dan biarkan slice cheese tadi cair. Kacau sentiasa.

Masukkan butter dan kacau hingga larut, tutup api dan sejukkan sebentar.
Asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula hingga menjadi meringue.
Didalam bekas lain pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan kedalam adunan cheese tadi, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul.
Akhir sekali campurkan merigue ke dalam adunan tadi dan beberapa titik esen vanila, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata. glis acuan kek dengan marjerin dan alaskan dengan kertas.
Masukkan adunan kek di dalam acuan .
Bakar pada suhu 170 darjah selama 20 minit dan turunkan suhu 140 darjah selama 40 minit, gunakan acuan kek berukuran 20cm dan letakkan sedikit air di bawah dulang pembakar, cara bain marie, untuk mendapatkan kek yang elok teksturnya.
Hias ikut kreativiti sendiri atau dimakan begitu sahaja.

Kes malas nak taip semula, resipi ini di copy paste aje dari rumah K Nor @ secubit garam.

CHEESE KEK WITH BUTTERCREAM TOPPING

Cheese kek tempahan dari Zalina dengan buttercream topping dipenuhi dengan buah strawberry. Terimakasih atas tempahan.

KEK RAINBOW VELVET

Kali ini Yatie sertakan resipi untuk Kek Rainbow Velvet. Resipi ini diambil kat dalam internet. A marvellous recipe.

Selamat mencuba ya.

Bahan A

400gm tepung gandum

1 tsp baking soda

(Bahan A diayak)

Bahan B

2 buku mentega (500gm)

350gm gula kastor

2 tsp esen vanilla

5 biji telur

Bahan C

350ml susu segar

1 Tbsp cuka atau jus lemon

(Bahan C disatukan & dibiar selam 10 minit)

Bahan D

perisa blueberry - warna ungu

perisa strawberry - warna merah

perisa pandan - warna hijau

perisa lemon - warna kuning

Topping Cream Cheese

250gm cream cheese

80gm gula aising

1 tsp esen vanilla

CARA MEMBUATNYA :

1. Satukan Bahan A dan ketepikan

2. Pukul Bahan B hingga kembang, masukkan telur satu persatu diikuti Bahan A dan Bahan C berselang seli. Pukul hingga sebati.

3. Asingkan adunan kepada 4 bahagian. Masukkan campuran perisa dan perwarna, gaul sebati dan masukkan ke dalam acuan, bakar sehingga masak

4. Cream Cheese - Pukul cream cheese bersama gula hingga lembut, masukkan esen vanilla & whipping cream sedikit demi sedikit & pukul hingga rata & tidak berketul

5. Lapiskan setial lapisan kek dengan cream cheese.

KEK KEJU KAPAS

Teruja dengan friends di facebook yang membuat kek keju kapas by Chef Zam nie. Apa lagi tengok semua bahan2 ada, angkat mixer dan bekas le.

Bagi yang ingin juga mencuba kek keju kapas nie, disertakan resipi Chef Zam.

BAHAN-BAHAN:
Gula Halus 140gm
Putih Telur 6 biji
Cream of Tartar 1/4 sudu
Mentega 50gm
Krim keju 250gm
Kuning Telur 6 biji
Susu segar 100ml
Jus Lemon 1 sudu besar
Tepung Kek 60gm
Tepung Jagung 20gm

CARA MEMBUATNYA;
1. Cairkan krim keju, mentega & susu (cara double boiler) biarkan sejuk sedikit barulah dimasukkan tepung jagung & tepung kek, dikacau sebati. Campurkan kuning telur & jus lemon.

2. Di bekas berasingan, kacau putih telur & cream of tartar sehingga sedikit kembang dan masukkan gula sedikit demi sedikit.

3. Campurkan 1 & 2

4 . Masukkan ke dalam acuan dan dibakar pada suhu 160C selama 1 jam 10 minit

STRAWBERRY CHEESE KEK

Strawberry cheese kek ditempah oleh pelanggan ku (pick-up point di McDonald Ampang Park).
Terima kasih atas tempahan.

ORANGE BAKED CHEESE KEK

Tempahan orange baked cheese kek dari Liza untuk birthday suami tercinta.

Mahukan lukisan BMW merah tapi atas sebab keras tangan ku jadilah proton merah .... heheheheh. Masa ni Liza telah pun diberitahu ... warning ... warning ...

BAKED CHEESE KEK

Baked cheese kek, yatie buat untuk makan-makan di opis.
Topping dengan blueberry & buah strawberry.