MESSAGE FROM YATIECOOKING

PERHATIAN BUAT PELANGGAN YATIECOOKING !!!!!



Akaun email yatiecooking telah ditukar kepada yatiecooking4@gmail.com

Yatiecooking mempunyai facebook akaun yang baru - Norhayati Basri, yatiecooking4@gmail.com. Sila maklum.

Terimakasih.

Monday, January 30, 2012

SLICE CHEESE KEK

Singgah lagi kat rumah K Nor secubit garam, jumpa resipi nie ... kebetulan memang nak habiskan stok slice cheese nie ... Tengok le hasilnya. Terimakasih berbanyak kepada penyumbang resipi. Jom .. jom .. kita cuba buat.

SLICE CHEESE CAKE
sumber : Ros(Onigiri)@MyResipi
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
4-5 keping slice cheese
200 ml susu segar
70 gram butter atau marjerin
70 gram tepung gandum (diayak dahulu)
70 gram gula
4 biji telur saiz M
beberapa titik esen vanila

Cara:potong atau siat slice cheese kecil-kecil dan campurkan dengan susu segar, kemudian masukkan dlm periuk, gunakan api perlahan dan biarkan slice cheese tadi cair. Kacau sentiasa.

Masukkan butter dan kacau hingga larut, tutup api dan sejukkan sebentar.
Asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula hingga menjadi meringue.
Didalam bekas lain pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan kedalam adunan cheese tadi, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul.
Akhir sekali campurkan merigue ke dalam adunan tadi dan beberapa titik esen vanila, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata. glis acuan kek dengan marjerin dan alaskan dengan kertas.
Masukkan adunan kek di dalam acuan .
Bakar pada suhu 170 darjah selama 20 minit dan turunkan suhu 140 darjah selama 40 minit, gunakan acuan kek berukuran 20cm dan letakkan sedikit air di bawah dulang pembakar, cara bain marie, untuk mendapatkan kek yang elok teksturnya.
Hias ikut kreativiti sendiri atau dimakan begitu sahaja.

Kes malas nak taip semula, resipi ini di copy paste aje dari rumah K Nor @ secubit garam.

Sunday, January 29, 2012

MOIST ORANGE MOCHA BROWNIES

THUMBS UP !!!!! Memang sedap brownies nie .... very moist ... dan juga ada rasa orange tetapi rasanya tidak begitu berat, just nice. Pada sesiapa yang nak try resipi boleh le ... Yatie sertakan sekali di sini. Yatie copy paste resipi ini dari rumah K.Nor@secubit garam. Thank you for sharing this great recipe.


MOIST ORANGE MOCHA BROWNIES

sumber : Ayu S'pore, Yatie & K.Nor


BAHAN-BAHAN:

Bahan A :

1 cawan butter cair / minyak masak

1 cawan susu cair

2 cawan gula perang

1 cawan air panas


1/2 - 1 sudu kecil nescafe - bancuh dengan air panas diatas

2 - 3 sudu besar sunquick orange


Bahan B : (kacau rata) - guna whisk

1 sudu kecil esen vanilla

2 biji telur gred B


Bahan C : ( ayakkan )

2 cawan tepung gandum

1 cawan serbuk koko

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil soda bikarbonat


CARA MEMBUATNYA:

- Panaskan oven pada suhu 175'C selama 10 minit.

- Kacau bahan A supaya sebati.

- Masukkan bahan B dan kacau rata.

- Masukkan bahan C dan gaulkan supaya sebati.

- Lapikkan kertas dalam loyang 10x 10 inci.

- Bakar selama 45 - 50 minit.Sejukkan kek dan salutkan dengan topping coklat.


Chocolate Topping


250 gm coklat masakan

1 sudu besar butter

1 sudu kecil susu cair


Cara-cara untuk topping :

- Panaskan coklat dalam periuk / bekas secara double boil.

- Bila coklat telah cair tutup api dan campurkan butter.

- Kacau sebati.Masukkan susu cair dan kacau lagi.

- Salutkan pada kek dan hias mengikut kesukaan

Saturday, January 28, 2012

PAVLOVAKU YANG PERTAMA

Hai tertinggal keretapi lagi saya nie ... ramai dah bakers dok tayang kek nie ... sampai hari nie baru lah ada peluang untuk mencuba resipi ini.

Singgah rumah Kak Azlita Masam Manis dan copy resipi dari rumah dia. Thank you Kak Azlita & penyumbang resipi for sharing it.

BAHAN-BAHAN:

4 biji putih telur
1 cawan gula castor - saya letak 1/2 cawan je
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu teh esen vanila
1 sudu teh cuka makan

CARA MEMBUATNYA:
- Panaskan oven dengan api bawah 170 C nanti bila dah masukkan pavlova turunkan suhu kepada 120-100C
- Pukul putih telur dengan kelajuan maksima hingga gebu
- Masukkan gula sedikit-sedikit dan terus pukul hingga kental.
- Di dalam bekas lain, satukan tepung jagung, esen vanila dan cuka. Kacau rata hingga semua bahan larut & kemudian masukkan dalam adunan telur tadi dan gaul rata dengan spatula aje dengan kaedah kaup balik.

Kalau ikut Kak Ita, dia buat size kecil-kecil ... tapi saya masukkan satu adunan dalam acuan.

Masukkan dalam oven dan bakar pada suhu 120-100C selama 1 jam hingga 1 jam 15 minit atau sehingga permukaan pavlova kering dan keras.

Tutup oven dan biarkan pavlova dalam oven dengan pintu oven direnggangkan sedikit, sehingga ia sejuk dan kering sepenuhnya.

Kalau dah kering boleh la dihias dengan toping fresh cream & buah-buahan diatasnya.

Friday, January 27, 2012

APAM PELANGI

Jalan-jalan lagi di rumah Azlita Masam Manis .... eh'eh .... jumpa apam pelangi ... ingatkan ada kek pelangi aje ... rupa-rupanya ada gak Apam Pelangi ... mcm menarik la pulak kan ... jom try.


RESIPI DARI RUMAH KAK AZLITA MASAM MANIS

APAM PELANGI

Sumber : Kak Am


Bahan-bahan:


2 biji telur

1 sudu teh ovellet

1/2 sudu teh esen vanila

150 gm tepung gandum

150 gm gula halus

125 ml santan kara

1 sudu teh baking powder

garam secubit

pewarna


CARA MEMBUATNYA:


- Pukul telur, gula dan ovelet sampai gebu

- masukkan santan dan esen vanilla kacau sebati

- Masukkan tepung yg diayak bersama baking powder kacau rata

- Bahagi kepada 3 warna yg kita suka

- Tuangkan selapis demi selapis sehingga habis

- kukus 30 minit sehingga masak (nie utk masak dlm loyang besar)


Yatie ikut Kak Ita punya style, buat dalam acuan kecil.


Masukkan adunan yg kita dah bhg 3 tu dlm 3 beg plastik yg berasingan. Selepas tu picitkan warna hijau dulu, pas tu picitkan warna kuning pula betul2 ditengah2 warna hijau, kemudian warna merah pula betul2 ditengah2 warna kuning... buat sehingga habis acuan.

Dikukus selama 15 minit.

Wednesday, January 25, 2012

ROTI BENGALI

Jom-jom kita singgah kat rumah Kak Azlita Masam Manis .... banyak betul masakannya ... gambarnya pun membuatkan kita teruja untuk membuatnya sendiri. Salah satu masakan yang dah terpaut adalah ROTI BENGALI. Kebetulan ada rendang ayam tua ... hmmm ... sedap tu buat cicah dengan roti bengali nie.


Resipi ini diambil dirumah Kak Azlita Masam Manis ya. Credit for her for sharing the recipe with us. Thank you Kak Azlita Masam Manis.


ROTI BENGALI
by:
Sofinar
Sumber : Mas Duniaku

Bahan A


350g tepung roti
1 sudu besar shortening

secubit garam

Bahan B
120 - 160 ml air suam - Mas letak 120 ml - ita letak 160 ml (saya guna 160ml)
1 sudu makan yis serbuk
2 sudu makan gula castor

Cara membuatnya :


- Bahan B digaul bersama
- Semua Bahan A digaul sebentar
- Campur bahan A dan B, uli hingga licin dan lembut.
- Perap hingga naik 2 kali ganda. kira- kira 30 - 40 minit
- Kemudian tumbuk2 untuk keluarkan angin,
- Bulat-bulatkan bergantung berapa besar roti yang diinginkan
- Perap lagi hingga naik 2x ganda semula.
- Bakar 180 c selama 20 - 30 minit
****Air tu cuba sikit dulu takut terlembik adunan.

SELAMAT MENCUBA !!!!!!!!1

Tuesday, January 24, 2012

KARIPAP

Jalan-jalan di rumah Kak Nor@ secubit garam geram rasanya. Tengok banyaknya resipi yang hendak dicuba.

Yatiecooking nasihatkan bagi yang ingin mencuba-cuba, rajin-rajinlah singgah rumah mereka.

Kebetulan anak nak makan karipap sardin. Selalunya dok order aje dari jiran depan rumah. Tapi production diberhentikan buat sementara waktu jadi terpaksalah maknya merajinkan diri ke dapur dok buat karipap nie. Inti favorite my children is sardin. Jalan punya jalan singgah kat rumah Kak Nor terjumpa resipi karipap nie. Kak Nor minta halal share resipi ya.

DOH KARIPAP

Resepi: TUN
Sumber : Izah & K.Nor

BAHAN-BAHAN:

4 cawan tepung
2 sudu besar margerin ~ k.nor guna butter (saya pun sama ikut k nor)
1/2 (setengah) cawan minyak
3/4 (tiga suku) cawan air
1/2 (setengah) sudu teh garam

CARA-CARA:

- Panaskan margerin dan minyak dlm periuk. Tutup api.
- Tengah panas2 tu, masukkan tepung dlm periuk tadi dan gaul guna garpu (jgn guna tangan, melecur nanti).
- Dah sejuk sikit, campur garam dan air.Uli hingga sebati.

Yatie dah try & ternyata memang rangup kulitnya. Cubalah !

Monday, January 23, 2012

PEMBERITAHUAN

Yatiecooking ingin mengucapkan terimakasih kepada pelanggan Yatiecooking yang menempah cupcake hantaran, doorgift & juga kek hantaran dari awal Januari hingga Chinese New Years. Atas sebab-sebab yang tidak dapat dielakkan, gambar-gambar tidak dapat di uploadkan.

Sunday, January 8, 2012

KEK DURIAN

Di musim-musim durian nie, mesti banyak durian kan ... so jom kita buat kek durian lak. Resipi nie Yatie tak ingat lak ambik kat mana. Jalan-jalan tenampak resipi kek durian nie terus buat ... pas tu cari balik tak jumpa ... anyway thank you for sharing the resipi. Keknya lembut sangat.

KEK DURIAN
SUMBER : SORRY TAK INGAT AMBIK KAT MANA

BAHAN-BAHAN:
185gm butter
150 gm gula ising
4 biji telur diasingkan kuning/putih
185gm tepung naik sendiri
125gm isi durian (dikisar)
secubit cream of tartar

CARA MEMBUATNYA:

1 - Butter & gula dipukul hingga kembang
2 - Masukkan kuning telur satu persatu & pukul sampai gebu
3 - Kemudian masukkan tepung diikuti dgn isi durian
4 - Di bekas yanglain, pukul putih telur dicampur sedikit cream tartar hingga kembang dan kental
5 - Campurkan adunan telur putih yang telah kental ke dalam adunan kek. Cukup disebatikan dengan menggunakan senduk
6 - Dibakar pada suhu 170C selama 40 -50 minit atau sehingga kek masak

Friday, January 6, 2012

RED VELVET KEK

My red velvet kek tempahan kawan sek rendah lagi, Noreeta Mansor. Ingin mencuba sendiri, disini disertakan resipinya atau boleh le browse kat myresipi untuk resipinya yang lebih exclusive.

RED VELVET KEK

SUMBER : MYRESIPI


BAHAN-BAHAN:

2 setengah cawan tepung kek

(semasa menyukat tepung, pada sukatan 1 cawan tepung dimasukkan 2 sudu kecil cornstarch dan selebihnya adalah tepung, ayak sebanyak 3 kali)

1 sudu kecil baking powder

2 sudu besar serbuk koko

2 oz pewarna merah

setengah cawan butter

1 setengah cawan gula

2 biji telur

2 sudu kecil esen vanilla

1 cawan buttermilk

1 sudu kecil cuka putih

1 sudu kecil soda bikarbonat


CARA MEMBUATNYA:


1 CAWAN BUTTERMILK:

240ml susu full cream

1 tiga perempat (3/4) cream tartar

1 sudu besar cuka putih @ 1 sudu besar jus lemon


Campurkan semua dan diperapkan selama 15 minit. Pastikan dikacau sebaik sahaja mahu digunakan.


KEK:

1. Panaskan oven 170C

2. Ayak tepung & baking powder

3. Serbuk koko & pewarna merah dikacau jadi pes (pastikan tidak berketul)

4. Pukul butter & gula hingga kembang.

5. Masukkan telur satu persatu diikuti dgn vanilla & pes koko merah, sebatikan.

6. Masuk tepung beselang seli dengan buttercream sehingga habis

7. Dibe kas yang lain, kacau cuka & baking soda. Ia akan menghasilkan buih, campurkan ke dalam adunan kek, gaul sebati dan bakar 25 - 30 minit atau sehingga masak.

8. Sejukkan kek selama 10 minit sebelum diterbalikkan.


SELAMAT MENCUBA !!!!!!

Thursday, January 5, 2012

ROSE PAU & PUDING BALQIS

2,400 biji rose pau yang ditempah dari JVC Manufacturing untuk majlis hi-teanya.

1200 bekas puding Balqis. Terimakasih Nurisma atas tempahan.