Yatie's Cooking

Tuesday, December 18, 2012

Monday, December 17, 2012

Wednesday, December 12, 2012

TEMPAHAN KEK HARIJADI

Tarikh yang begitu menarik ... 121212 ... dan kebetulan memang adik Azaty Azwa dilahirkan pada taikh yg begitu menarik utk tahun ini. Thank you dear for the cake ordering & wish you all the best.

Saturday, December 8, 2012

Friday, December 7, 2012

Cokelat Hazelnut Torte di dapur Yatiecooking. Yatie suka sangat kek dan rasa hazelnutnya ... muahhh ...

Nak cuba buat kek ni. Resepi didapati dari buku Delicious Cakes.

Resepinya seperti dibawah:

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 biji kek cokelat chiffon
1 adunan cokelat ganache
1 adunan filling cokelat hazelnut (seperti dilampiran)

untuk filling cokelat hazelnut:

2 biji kunung telur
65ml air panas
250gm dark bitter cokelat (quality yg bagus)
250gm hazelnut paste
750 UHT whipping cream (whipped)
200g kacang hazel nut - dipanggang & dipotong-potong

Cara membuat filling cokelat hazelnut:
- Putar sedikit kuning telur (memadai dgn pukulan tangan)
- Masukkan air panas

- dalam bekas yg berlainan, cairkan dark bitter cokelat secara double boiler
- campurkan hazelnut paste
- masukkan adunan telur & kacau sehingga pekat
- biarkan sejuk

- pukul whipping cream sehingga kental & masukkan adunan hazelnut

Cara membuat kek cokelat hazelnut torte:

1. Bahagikan kek chiffon kepada 2 bahagian atau 3 bahagian.
2. ratakan filling cokelat hazelnut & taburkan kacang hazelnut diatas kek
3. Letak kek lapisan ke-2 dan lakuan perkara yg sama seperti di no 2
4. Kalau kita buat cukup filling cokelat hazelnut boleh lah diratakan pada sekeliling kek
4. Sejukkan sebelum dilapik dengan cokelat ganache
5. Selepas sejuk, tuangkan cokelat ganache & hias le mengikut kretiviti masing-masing

Selamat mencuba ya ...